一家之煮 马鸿铭
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潮籍富商兼全国政协马介璋的儿子马鸿铭，与玩具大王长女蔡加敏结婚一年多，婚后两夫妻锐意扩大生意版图，先是蔡加敏连开两间名牌手袋店，分店更选址在老爷位于深圳的佳宁娜广场；上月马鸿铭又在外父蔡志明旗下的九...
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| 马鸿铭一手拎起重量级的大镬，用镬铲兜两兜，就炒好酱爆露笋炒带子，自己上埋碟。 |
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| 马鸿铭熟悉酒楼架步，带记者参观厨房，随手捉只特大花蟹畀大家睇，「我钟意入厨房样样睇吓，分好多个唔同部门，有点心部、鹅档、海鲜部、鱼档，细个成日畀人赶番出来。」 |
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| 马鸿铭在上月中旬酒楼试业至今，经常在酒楼打趸，不是请朋友来试菜，就是同总厨商讨改进菜式，「一个月有廿日喺度，好忙，老婆放工就过来食饭，食完一齐返屋企。」 |
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| 久经马鸿铭的训练，蔡加敏和囡囡马霭翘Chelsi变得识食又为食。 摄影组摄2008/09/24 东周刊265B 名星汇 P020 |
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| 识饮识食的马鸿铭，兴趣是食尽天下的美食，每次去旅行他一定买当地的美食指南，同老婆一齐品尝，「香港反而无，粤菜自己都识整，外国就多好嘢食，我要求好高，唔好食唔会摆入口。」 |
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| 法国Parmesan芝士堂煎鲜鲍 中西合璧的特色菜，有重芝士味，仍保留到鲍鱼的鲜甜味道，曾在深圳饮食协会比赛获金奖。 原价$680 开张价 $480 |
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| 菊花石榴燕 以生拆蟹肉和燕窝作馅，味道清新。 原价$88 开张价 $48 |
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| 羊肚菌响螺炖排翅 矜贵的响螺和排翅，配以意大利羊肚菌，身价不比黑松露菌便宜，营养价值甚高。 原价$428 开张价 $268 |
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| 羊肚菌汽锅鸡 以鲜鸡和羊肚菌炮制，营养丰富，冬天食完暖笠笠。 原价$68 开张价 $38 |
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