伊春新闻网_伊春新闻 （ http://www.tw-yes.com ）：菏泽招聘网站大全：招牌款! 日本人气名师野上智宽的“布里欧Brioche”面包长这样？
面粉、盐、水、酵母，简朴的四种质料，成就了鲜味的面包。然而质料越简朴，就越需要讲求质量以及制作的工序。
而用了以上4种基础质料和其他质料举行组合转变，则可以制作出更多各式面包的口胃，好比可以制作出 布里欧面包 。
布里欧面包是一款加了大量鸡蛋和油脂
的法国诺曼底特色面包，外脆里酥松，吃起来有一种吃蛋糕的感受。
关于布里欧(brioche)的来源，还蛮有意思的呢。
听说在路易十六的王后玛丽真正掌握了权力并用以无度地浪费，更是被民间称作“赤字王后”，当有人见告她人民已经吃不起面包了，她作出的回覆是："S'ils n'ont plus de pain， qu'ils mangent de la brioche"(吃不起面包，就吃蛋糕呗!)这种话语，而句子中的brioche指的就是蛋糕。
而现在在世界上的种种面包赛事中，布里欧面包也是一个必考的项目，我今天分享一款日本名师的布里欧作品。
01/法国老面
| 100%0.6% 0.6%2%70% |
高筋粉 干酵母麦芽糖浆盐水 |
02/主面团
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- 时间：2020-04-11 04:08
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高筋粉 砂糖 海藻糖 盐 麦芽糖浆新鲜酵母奶粉全蛋黄油法国老面 |
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