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千年湘菜天下巡回展长沙启幕 展千年湘菜文化

时间：2021年01月25日 17:01　　稿件泉源：中新网

经典湘菜小炒黄牛肉。杨华峰 摄

　　1月23日，千年湘菜天下巡回展在长沙黄兴路步行街黄兴广场揭幕。巡回展以首站长沙为起点，全方位展示千年湘菜文化，探讨湘菜起源及生长，让民众近距离感受湘菜怪异魅力。

　　湘菜是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。通过湘菜人起劲，湘菜生长从势单力薄到小有成效，已形成了以剁椒鱼头、小炒黄牛肉、毛氏红烧肉等9大经典湘菜为代表的完整系统，走进联合国、走向天下，让天下尝到了“舌尖上的湖南”。天下范围内，湘菜正式餐馆已跨越10万家，缔造就业跨越500万，湘菜推动了湖南产业的生长，覆蓋了种养殖、食物加工、物流等多个行业。

工作人员展示100道经典湘菜模子。杨华峰 摄

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　　千年湘菜天下巡回展首站长沙展馆形状怪异，接纳瓦舍勾栏、雕梁画栋架构，颇具湖湘文化特色。步入馆内，各种礼器、漆器、酒器、盛食器映入眼帘。展馆还接纳仿真矽像手艺，真实复刻数百道大小不一的湘菜传统菜品模子，真切出现了炸、溜、烹、爆、炒、煎、炖等多种烹制身手。

千年湘菜天下巡回展长沙启幕。杨华峰 摄

　　整个巡回展被划分成多个小馆，依次陈列展示《古老的湘菜》《辣椒来了》《湘菜跃升八大菜系前三位》《百菜百味的湘菜》《历代伟人、名人爱湘菜》《改革开放以来湘菜的生长功效》《湘菜走进联合国》《九大经典湘菜》《湘菜的掘起与未来》等各个篇章内容。千年湘菜天下巡回展首站长沙还打造了全息餐厅体验馆，包罗用全息投影出现就餐模式，通过多种光影效果给湘菜注入科技元素。

　　“每一个场景，都是一本厚厚的湘菜史，串联起千年湘菜的怪异风味。巡回展接纳剧情式互动解说，以角色扮演形式带游客进馆，让参观者沈浸其中。”巡回展长沙站相关负责人说。